Dagens middagstips...

Er brokkoli- og rosenkålgrateng! Med makaroni og løk.

Det var faktisk veldig godt! Selv om det ser "sunt" ut, hehe...

Fremgangsmåte (litt sånn fort & gæli):

- Kok hvitsaus av en mel- og smørjevning med lettmelk.
- Hakk opp ønsket mengde løk og kok den inn med salt og muskat i sausen. Kok gjerne så lenge du kan (desto lengre koking, desto mer intens smak).
- Kok makaronien.
- Hvis rosenkålen er frossen slik som min var, så gi den noen minutter oppkok. Kok også brokkolien i ett/to minutter.
- Sleng alt i en ildfast form.
- Knus et knekkebrød og strø det over gratengen. Hvis du vil kan du bytte ut knekkebrødet med ost (alt blir bedre med ost...).
- Gratineres på 200 grader i ca 20 minutter.

Dette er min grunnoppskrift på grateng. Du kan bytte ut alt du vil med det du vil. For eksempel pølse- og makaronigrateng, fiskegrateng eller brokkoli- og blomkålgrateng.
Bare fantasien setter grenser osv...

Hvis du ikke er "allergisk" mot egg så tilsett gjerne ett egg i sausen, da blir hele gratengen mer fast og ikke så flytende som min har en tendens til å bli.

Gårsdagens.

Endelig fikk jeg biff! Jeg har lengtet etter biff siden før jul! Ja, sånn er det å være "fattig", man kan dessverre ikke ta seg råd til alt... Det har gått mye i pasta de siste ukene/månedene for å si det sånn!

I de siste dagene har jeg følt meg litt småsvimmel og sliten, så jeg mistenkte at jeg hadde lite jern. Så derfor brukte jeg det som unnskyldning til å spise et bedre biffmåltid.

Biff er jo ikke usunt i seg selv, det er som regel tilbehøret som gjør det usunt.
Og brokkoli da, dere! Det er jo en supergrønnsak! Den har dobbelt så mye C-vitamin som appelsin, masse kalsium for skjelettet og jern. Jeg ovnsstekte min med litt oljedryss og havsalt.
Tomater valgte jeg fordi det er digg! Spesielt med havsalt og en dæsj ost som gratineres.

Dressingen er rømme blandet med sweet chili-saus. Nydelig!

Ser det ikke godt ut?
Og det "verste" er jo at dette faktisk er sunt!

Dette beviser vel at biff trenger ikke være usunt og ha masse pommes frites og bernaisesaus som tilbehør.
Det blir hva du gjør det til!

Onsdag.

Dette ble dagens middag som lovet; "en eller annen form for pasta".

Maten blir holdt over vasken for der er det best lys... Jeg har ikke blits på mobilkameraet mitt :-/

Kylling, kremet tagliatelle og ovnsstekt brokkoli! Nam og hurra! 

Sykt godt!

- Kok pasta.

- Stek brokkoli i ovnen med litt olje og gourmetsalt på ca 200 grader i ca 15 min.

- Stek kyllingen og krydre etter eget ønske.

- Del den ferdigstekte kyllingen opp i biter og hell over kremfløte. La dette småkoke i noen minutter.

- Bland alt sammen i pastakasserollen og dander med brokkoli til slutt (så den ikke blir vassen).

Da vet jeg hva du skal ha til middag i morgen!