Saftig gulrotkake.

Da jeg var hjemme i forrige uke, lagde jeg en fantastisk god gulrotkake! Jeg fant oppskriften her, og de holder det de lover; den ble garantert saftig og kjempegod!

Bilde lånt fra krydder.org.

Ingredienser:

• 4 stk egg
• 2 ½ dl sukker
• 3 ½ dl hvetemel
• 3 ts malt kanel
• 2 ts natron
• ½ ts salt
• 1 ts vaniljesukker
• 1 dl olje
• 4 dl fint reven gulrot
• Ostekrem:
• 125 g kremost naturell
• 125 g melis
• 1 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Bland mel, kanel, natron, salt og vaniljesukker. Bland det vekselvis med oljen i eggedosisen. Rør forsiktig inn gulrøtter til slutt. Stek kaken i smurt rund eller firkantet form ved 180 grader C ca. 1 time. Visp sammen ost, melis og vaniljesukker. Dekk kaken og pynt med gulrotstrimler som du lager med ostehøvel.