Poteter + fløte =

... Fløtegratinerte poteter!
Helgetips fra Ida, altså. Hjemmelagde fløtegratinerte poteter. Utrolig godt og overraskende enkelt.

Ingredienser:
- Melne poteter - det er veldig viktig at man bruker melne poteter hvis ikke blir fløtesausen bare en tynn suppe i stedet for god og tykk. Jeg brukte mandelpoteter, de er veldig gode!
- Fløte eller helmelk. Jeg brukte vanlig kremfløte.
- 1-2 fedd hvitløk (alt ettersom).
- Ost.
- Salt og pepper.

Sett ovnen på 250 grader.
Start med å skrelle eller vaske potetene godt, du velger selv om du vil ha poteter med eller uten skall. Del de opp i skiver ca 4-5 mm tykke.
Finhakk hvitløken.
Overraskende nok (for meg ihvertfall) så trenger man ikke å lage en jevning til fløtesausen fordi når man bruker melne poteter så gjør stivelsen i potetene den jobben! 
Kok opp fløten eller melken, tilsett potetene og hvitløken og kok til sausen har blitt god og tykk. Bare pass på at du ikke koker "bort" potetene. Med potetskiver på ca 4-5 mm så skal det holde fint med 8-10 minutters koking.
Smak til med salt og pepper.
Du kan mer enn gjerne stoppe på dette steget og ha kjempegode fløtepoteter, men hvis du vil ha de gratinerte så heller du potetene over i en ildfast form, drysser over ost og gratinerer på 250 grader i ca 5 minutter eller til osten har blitt gyllen.

Dette ble min middag forrige lørdag. Kanskje jeg tar en reprise til helga?

Is med god samvittighet.

Hvis dere er veldig glad i iskrem, men ikke så glad i dertilhørende kalorier, da har jeg en gladnyhet!

Bilde fra pinterest.com

Dette er en veldig enkel oppskrift med veldig enkle ingredienser.

Sjokolade-/banan- og kokosis:

- 2 modne middels store bananer
- 1 boks lett kokosmelk (400 gram)
- Ca to strøkne spiseskjeer kakaopulver
- 1 spiseskje vaniljesukker (eller vaniljeessens om dere har. Men smak deg til med essensen.)
- En liten klype salt

Miks alt sammen godt i en blender slik at det ikke er noen bananbiter igjen.
Fordel i isformer eller drikk som en smoothie/milkshake. Hvis du vil drikke den med en gang så anbefaler jeg å blande ingrediensene med isbiter så du ikke får en lunken milkshake.

Hvis mine beregninger er korrekte (ved hjelp av denne siden) så blir hver enkelt is i disse Ikea-formene på ganske nøyaktig 40 kcal hver. Det er ikke ille! Og ikke minst så får du i deg masse gode næringsstoffer!

Ha en god helg, folkens!

Flettekake.

I løpet av mine mange daglige timer på internett kommer jeg over mye rart. Men også mange fine oppskrifter!
Som denne her for eksempel.

Jeg vet ikke om denne kaken har noe offisielt navn, men jeg kaller den bare for flettekake.
Den er utrolig enkel, men ser veldig bra ut!

Deigingredienser:
- 2,5 kopper mel
- 1/4 kopp sukker
- 1 pakke ferskgjær til søtdeig
- En liten teskje salt
- Ca 2 teskjeer nøytral olje
- 1 kopp lunket vann som du løser opp gjæren i.

Blandes godt sammen i noen minutter. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Deigen trenger ikke å heves. Kjevles ut med litt olje slik at den ikke klisser seg fast på kjevlen.

Eplefyll:
- 3 epler av eget ønske
- 3 spiseskjeer sukker
- 1,5 teskje kanel
- 2 teskjeer sitronjuice
(- En halv pakke vaniljekrem)

Del opp eplene i båter og del hver båt i 3-5 biter. Bland alle ingrediensene utenom vaniljekremen og legg i en ildfast form. Bakes i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter.

Du kjevler ut deigen til en stor, litt avlang firkant. Legger på eple og kanelfyllet jevnt spredd nedover midten. Hvis du vil så kan du gjøre som meg og legge til et lag med vaniljekrem oppå der igjen. Det ble ihvertfall utrolig godt!
Så bare kutter du opp sidene som jeg har gjort og legger deigstrimlene annenhver over hverandre.

Ferdig!

Stekes i ovnen på 180 grader i 25 min. Pensle gjerne med et vispet egg. Det gjorde ikke jeg og da ble den ganske blek i fargen.

La den avkjøle seg og del opp.

Nyt!

Høstaktivitet.

Noe som jeg tar meg selv i er å sy mye oftere på høsten/vinteren enn ellers i året. Derfor kommer det endelig et nytt "se hva jeg har lagd!"-innlegg.

Nye sofaputer!
Det verste er jo at jeg kjøpte inn putene og stoffet i juni fordi jeg ville ha noen fine sommerlige puter... Det ble litt forsinket kan du si, men nå er de ferdige! Tok meg bare et par timer, faktisk!

Rund dunpute. 

Pusa fikk de gamle putene i "sovestolen" hennes.

Det skal så lite til for å gjøre en stor forandring hjemme. 

Også får du satt deg selv i aktivitet i noen timer.

Potet, potitt...

Jeg vet grillsesongen er over, men det betyr ikke at man ikke kan nyte en god potetsalat!

Ingredienser:

- Poteter
- Rømme
- Majones
- Finhakket løk, hvitløk og sylteagurk
- Salt og pepper
- Eventuelt gressløk
- Spekemat ved siden av, for eksempel Westfalerskinke.

Kok eller damp potetene myke, ganske myke egentlig. Du kan velge om du vil dele de opp i passende biter før eller etter kokingen. Jeg gjorde det før fordi jeg synes det er enklest.
Avkjøl i kjøleskap mens du hakker grønnsakene.
Bland alle de finhakkede grønnsakene sammen med potetbitene i en bolle. Tilsett ca 40/60 med majones og rømme, alt etter hvordan du liker det. Smak til med salt og pepper, eventuelt gressløk.

Denne gangen ble det litt for mye majones/rømmeblanding, men det gikk da ned likevel!

Min tallerken ble litt kjedelig i dag, vanligvis har jeg cherrytomater, selleristenger og ostebiter ved siden av i tillegg til potetsalat og kjøtt.

Det er veldig enkelt og veldig godt!

Hvis man er laktoseintolerant eller synes det blir for mektig med majones og rømme så kan du fint bytte de ut med en god oljeblanding. Det er grønnsakene og krydderne som setter smaken.

Ha en fin torsdagskveld!

Siden vi allerede har kjøpt inn is...

For å lage karamellsausen i forrige innlegg, så har jeg enda et tips:

Du lager deg en espresso og en skål med vaniljeis.

Også tømmer du espressoen over isen!

Såå godt!
Tøm gjerne litt sjokoladesaus over også... Hehe...

God mandag!

Helgedigg!

De siste dagene har jeg hatt skikkelig lyst på innbakt og fritert banan med is, men så ble det liksom ikke noe mer enn tanken... Helt tilfeldig kom jeg over en oppskrift på bananer og nøtter i karamellsaus! Og tro meg, den var god! Kanskje ikke noe man bør spise hver dag (eller hver uke en gang), men du verden så god!

La dere friste av hjemmelaget karamellsaus med hakkede pistasjnøtter og bananbiter over vaniljeis:

Dette er en stor porsjon!

Oppskriften holder til enten to slike store porsjoner eller tre middels porsjoner.
Oppskriften er amerikansk og opererer med "cups" så det er best å følge originaloppskriften hvis du har et desilitermål med både metrisk måling og amerikansk. Hvis du ikke har det så kan vi si at 1 cup = ca. 2,3 dl.

Ingredienser:
- Ca. 100 gram saltet smør
- 1 cup brunsukker
- 0,5 - 0,75 cup fløte
- 0,5 cup mørk rom (hvis du vil/kan flambere, jeg gjorde ikke det av frykt for å brenne ned hele huset).
- To bananer
- 0,5 cup med hakkede nøtter av eget ønske (jeg brukte pistasj).
- Litt kanel

Før du begynner, hakk opp nøttene og skjær opp bananene i biter.
Mål gjerne opp alle ingrediensene siden hele prosessen tar relativt kort tid.
En annen ting som er greit å gjøre på forhånd er å gjøre klar isen i skål(er) slik at du slipper å la sausen stå og bli kald. Bare fordel is i skålen(e) du trenger og la de(n) stå i fryseren mens du lager sausen.

Fremgangsmåte:
- Smelt smøret i en stekepanne på middels varme.
- Rør inn sukkeret og la dette stå og boble i ett minutt.
- Rør så inn fløten.
- Tilsett bananer og nøtter.
- Dette skal koke i noen få minutter (2-3 min.)
- Hvis du vil flambere så tilsetter du nå rom, tenner på med en lang fyrstikk eller noe lignende så du ikke brenner deg. Det tar ca 30 sekunder før flammen slukker, men hvis du blir utålmodig så kan du riste litt på pannen for å få flammen til å slukke fortere.
- Dryss over litt kanel.
- Server!

Her er link til originaloppskriften. Hun tar helt fantastiske bilder og er kjempeflink til å vise alt steg for steg.

Nå, ble dere fristet?