Ukemeny - uke 44

Da har jeg store planer om å endelig få gjennomført ukesmiddagsinnkjøpsplanene mine! Langt ord! Men nok om det.
Here goes:

Mandag:
- Kyllingfilet med brokkoli, poteter og hvitløkssaus.

Tirsdag:
- Kjøttkaker med brun saus og ertestuing.

Onsdag:
- En eller annen form for pasta.

Torsdag:
- Aspargessuppe.

Fredag:
- Biff med asparges og soppstuing.

Lørdag:
- Pannekaker og tomatsuppe.

Søndag:
- Hjemmelaget kebab.

Så får vi se da, hvordan dette skal gå!

(Alle bildene er lånt fra google.)

Dagens middag og dessert.

Middagen i dag ble pizzasnurrer (hjemmelagde da!):

Og dagens dessert ble hjemmelagde grove muffins med bringebær og 70% sjokolade til meg:

Og med eple og kanel til Espen:

Meat Free Monday.

I dag gjentok jeg suksessen fra torsdag, nemlig falafel! Fortsatt kjempegodt, billig, sunt og vegetarisk.
Nå fikk jeg imidlertid tatt et litt bedre bilde av maten før vi kastet oss over den:

Mmmm....

Og til frokost idag gjorde jeg en ny vri:

Ser kanskje ikke så elegant ut, men det er melke-/banan-/bringebærsmoothien jeg bruker å lage helt over frokostblanding! Anbefales virkelig!

Ellers har både Espen og katta det veldig bra!

Kostymer!

Hvis det ikke var så kort tid til Halloween, så hadde jeg investert i ett eller flere av disse utrolig kule kostymene!

Mario!

Kick-Ass!

En... Ja...!

Kermit!

Jeg må kjøpe en av disse til neste år!

Falafel.

I dag ble det falafel til middag! Første gang jeg lagde dette (siden jeg nå har fått meg food processor!) og det gikk kjempebra!
Espen elsket det, og da blir jeg glad!

Jeg rakk ikke å ta bilde av maten før vi spiste fordi vi var kjempesultne og det gikk fort unna for å si det sånn!
Falafel i pitabrød med salat og hjemmelaget hvitløksdressing. Kan det bli bedre?

Så her er de patetiske etter-middag-bildene:

Falafel i forskjellige størrelser.

Hvitløksdressing. Den var visst god!

Og salat.

Jeg ble inspirert av Myldretids innlegg og brukte hennes forslag til oppskrifter!

20.10 - 2010

Dette våknet jeg til i dag. Det var litt rart egentlig... Var ikke forberedt på snø enda, jeg... Men det er vel koselig, eller?

Katten var ihvertfall veldig fascinert av snøen fordi hun vekket oss ikke. Og det har enda ikke skjedd! Hun ville bare ligge i vinduet og se på snøen.

Og til middag ble det pølse- og makaronigrateng. Nam nam!

Kok opp makaroni, kok hvitsaus og del opp pølser i biter.

Tilsett gjerne litt purre som jeg gjorde. 

Legg alt sammen i en ildfast form og strø et knust knekkebrød på toppen. Stekes/gratineres i ovnen på ca 200 grader i ca 10-15 min.

Billig og mettende! 

Slappe dager.

Det har ikke vært mye å gjøre de siste dagene, derfor lite blogging...

Men har funnet ut at det er én positiv ting med å bo i et rothus; katta elsker det!

Finner stadig nye favorittplasser å sove på.
Leste her om dagen at katter foretrekker (hvis de måtte velge) heller en liten leilighet med masse ting og plasser å utforske enn store leiligheter med minimalistisk innredning og lite å utforske.
Så da har jeg en god grunn til å ikke ha dårlig samvittighet for alt dette rotet...

Ellers har jeg funnet ut at jeg er ganske rå på brettspill for tiden, siden jeg vant i både Kokkelimonke og Bezzerwizzer på hytteturen og vant over Espen i Scrabble nå i kveld.

Noen som tør å utfordre meg?

Kyllingsuppe!

I dag lagde jeg den beste kyllingsuppen!
Fant oppskriften her,men jeg skriver den gjerne her også:

- Del opp en kyllingfilet i strimler og stek de i panna med masse godt og spicy krydder! Ikke vær redd for å ta i litt siden de skal i suppa. Da har de en tendens til å mildne litt.

- På slutten av stekingen slengte jeg oppi en gul paprika oppskåret i små terninger og en stor neve med purreløkringer. Fres det kjapt opp.

- Kok opp 5 dl vann med ca en halv desiliter eplejuice, en hønsebuljongterning og et halvt beger med creme fraiche.
Kokes i ca 4 min.

- Etter 4 min tilsetter du kyllingen og grønnsakene og lar dette koke i ytterligere 4 min.

Spis og nyt! Nammmm!

Lagerfylling!

Og med lager så mener jeg fryseren min.

Fikk ånden over meg og kjøpte inn dette:

Plommer, gulrøtter, to blomkål, en stor purre, en større kålrot, selleri og nypoteter!
Nam!

Det er nettopp dette jeg elsker med høsten, nemlig grønnsaker. Spesielt rotgrønnsaker, mmm...

Det jeg nesten alltid bruker disse grønnsakene til (nå tenker jeg ikke på plommene selvfølgelig) er å lage supper! Deilige supper...

Derfor kuttet jeg de opp, varmebehandlet dem og slang de i fryseren til sure høstkvelder da det kan smake med en deilig grønnsakssuppe.
Med varmebehandling så mener jeg at jeg slengte de oppi en kasserolle med lettsaltet og fosskokende vann. Kokte de i ca 2-3 min (uten å skru ned varmen) før jeg la de i isvann for hurtig nedkjøling. Deretter spredte jeg de utover et rent kjøkkenhåndkle for at de skulle bli så tørre som mulig før jeg la de i fryseposer/-bokser.

Tok sin tid, men jeg ble veldig fornøyd og jeg gleder meg til å lage noe av dem snart!

Jeg gjorde ingenting med purren bortsett fra å kutte den opp. Den trenger ikke å varmebehandles.

I posene er det en blanding av kålrot, selleri og gulrot.
Med blomkålen skal jeg lage blomkålsuppe, selvfølgelig! Jippi!

Søndag!

Vanligvis synes jeg søndager er dritkjipe! Får liksom litt abstinenser til å gå ut og kjøpe noe, bare fordi jeg vet at alt er stengt... Men denne søndagen tror jeg blir utholdbar!

Var på innflytningsfest hos Marius og Lisa i går. Det var gøy å komme seg litt ut igjen, lenge siden sist. For anledningen lakkerte jeg neglene mine lilla, fordi det er gøy å bruke litt farger! Det er så enkelt å havne i "hva skal jeg ha på meg? Jeg går for svart fordi det er safe"-gropa.

Ser nesten litt blå ut her, men men...

I dag skal jeg og Espen kose oss med å lage calzone og oppdatere oss på serier. Vi har ikke sett verken den nye Supernatural eller Cougar Town!

Jippi!

Aspargessuppe!

I dag lagde jeg meg aspargessuppe fra bunnen av. Er faktisk overrasket over at jeg ikke har gjort det før siden jeg elsker aspargessuppe!

Det var enkelt og fort gjort, samme fremgangsmåte som med blomkålsuppen, bare uten stavmikser.

- Kok opp buljongvann og legg oppi aspargesbitene (ca 2-3 cm store biter). La dette koke i ca 10 min eller til de blir så møre som du vil ha de.

- Sett til side buljongen og aspargesen mens du lager en jevning i den samme kasserollen.

- Spe på med buljongen, aspargesen og melk (eller fløte).

- Varm opp og tilsett evt. pølsebiter.

- Husk salt og pepper!

Det ble suuuupergodt!

En Skogntur!

I helga var jeg en tur på Skogn med katta bare for å slappe av.

Vi tok toget, og det var litt skummelt.

Prix på sitt beste ;)

Også tryna jeg! :(

Bringebær!

En deilig, mild bringebær-smoothie!

Dette er den usunne varianten:
- Melk
- Vaniljeis
- Bringebær
Nydelig!

Dette er den litt sunnere varianten:
- Melk
- Banan
- Bringebær
Kjempegod!